Los Cardos Sauvignon blanc 2018

Existencia :
Disponible
Categoría :
Argentina

CEPA:

Sauvignon Blanc 100%

ORIGEN:

El Alto Estate, Luján de Cuyo.

Q94.95

Bodega: Doña Paula

Variedad de Uva: Sauvignon Blanc 100%

Nota de Cata: Color amarillo verdoso. Aromas muy intensos a fruto de la pasión, pomelo,
lima y durazno blanco. En boca es fresco, balanceado, muy vivaz y persistente.

Viñedos: Finca Los Cerezos, ubicada en el Cordón del Plata, Tupungato, Valle de Uco,
está a 1.000 metros sobre el nivel del mar. Su suelo es franco, de profundidad
variable, con una capa de carbonato de calcio a 120 cm de la superficie.
Presenta días cálidos y noches frescas, con una amplitud térmica de 14 °C
y un promedio anual de lluvias de 280 mm. El rendimiento por hectárea
es de 12 toneladas, con un sistema de conducción en espalderos, y el riego
es por goteo. En Doña Paula, siempre hemos manejado nuestros viñedos
con prácticas de agricultura sustentable.

Vinificación: La cosecha se hace manualmente temprano – evitando la oxidación – durante
la tercera semana de febrero. Luego se procede al enfriado y un prensado suave.
Se lleva a cabo una maceración pelicular con el fin de transferir carácter varietal
del hollejo al mosto. La fermentación alcohólica se realiza a bajas temperaturas,
en tanques de acero inoxidable, para preservar los aromas primarios.