Los Cardos Malbec 2019

Existencia :
Disponible
Categoría :
Argentina

CEPA:

Malbec 100%

ORIGEN:

El Alto Estate, Luján de Cuyo.

Q94.95

Bodega: Doña Paula

Variedad de Uva: Malbec 100%

Nota de Cata: Color rojo violáceo intenso. Notas de frutos rojos; aroma dulce, especiado,
intenso, con toques de aromas florales como violetas. En boca es suave,
aterciopelado y fresco, de muy buen balance. 

Viñedos: Finca El Alto de Ugarteche, en la parte Sur de Luján de Cuyo, está ubicada a
1.050 metros sobre el nivel del mar. Sus suelos van de franco arenosos a
franco arcillosos, con contenido de piedra variable. Presenta clima con días
cálidos y noches frescas, con una amplitud térmica de 14 °C y un promedio
anual de lluvias de 250 mm. El rendimiento por hectárea es de 12 toneladas,
se cultiva en espaldero, y se riega por goteo. En Doña Paula, siempre hemos
manejado nuestros viñedos con prácticas de agricultura sustentable.

Vinificación: La cosecha se hace de mediados a fines de marzo. Las uvas son despalilladas
con rotura suave de granos. Se lleva a cabo una maceración pre-fermentativa
en frío para preservar los aromas primarios. Luego se realiza un enfriado del
mosto y la fermentación tradicional. La maceración post-fermentativa dura
entre 10 y 15 días. La fermentación maloláctica se lleva a cabo luego de la
maceración.