Los Cardos Cabernet Sauvignon 2018

Existencia :
Disponible
Categoría :
Argentina

CEPA:

Cabernet Sauvignon 100%

ORIGEN:

El Alto Estate, Luján de Cuyo.

Q94.95

Bodega: Doña Paula

Variedad de Uva: Cabernet Sauvignon 100%

Nota de Cata: Color rojo rubí profundo. Expresivo y especiado en nariz, con aromas a pimienta
negra, grafito y cassis. En boca se perciben frutos negros y taninos amables.
Final largo y elegante.

Viñedos: Finca El Alto de Ugarteche, en la parte Sur de Luján de Cuyo, está ubicada
a 1.050 metros sobre el nivel del mar. Sus suelos van de franco arenosos a
franco arcillosos, con contenido de piedra variable. Presenta clima con días
cálidos y noches frescas, con una amplitud térmica de 14 °C y un promedio
anual de lluvias de 250 mm. El rendimiento por hectárea es de 10 toneladas,
se cultiva en espaldero, y se riega por goteo. En Doña Paula, siempre hemos
manejado nuestros viñedos con prácticas de agricultura sustentable.

Vinificación: Las uvas se cosechan a fines de marzo y principios de abril. Se realiza
un despalillado con molienda suave. Se hace una maceración pre-fermentativa
en frío para preservar los aromas primarios. Luego se enfría el mosto y se lleva
a cabo la fermentación tradicional. La maceración post-fermentativa tiene
una duración de entre 10 y 15 días. A continuación, se produce la fermentación
maloláctica.