Altos Las Hormigas Malbec Appellation Altamira 2013

Existencia :
Disponible
Categoría :
Argentina

PUNTAJE: 

Descorchados 95pts

CEPA:

100% Malbec

ORIGEN:

Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza.

Q494.95

Región: Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza

Enólogos: Alberto Antonini, Attilio Pagli, Leonardo Erazo

Viñedo: El 100% de este Malbec proviene de la terraza aluvial de Altamira, a 1.200 metros sobre el nivel del mar. El suelo consiste en 3% de arcilla en la matriz fina con piedras cubiertas de piedra caliza y gravas que ocupan el 85% del volumen del suelo, dando al vino su elegancia y mineralidad.

Vendimia: La transición climática de la tormenta "Niño" a la tormenta "Niña" aumentó las temperaturas, trayendo consigo olas de calor durante el mes de enero. Fieles a nuestra filosofía de cosecha temprana, el 15 de febrero comenzamos a recolectar uvas Malbec en Luján de Cuyo y el 24 de febrero en el Valle de Uco. Durante la cosecha, el clima fue muy favorable, sin la influencia de tormentas de granizo o heladas. La característica general de la cosecha fue el bajo rendimiento que acentuó la calidad de las uvas, que presentaron mayor concentración y sabor. La cosecha 2017 es para buscar y atesorar, ya que habrá menos botellas disponibles, pero de alta calidad.

Vinificación: Las uvas pasan por un proceso de doble selección y se liberan por gravedad en pequeños contenedores de hormigón. La fermentación alcohólica comienza con levaduras autóctonas a 24 ° C durante 15 días. Para mantener un manejo cuidadoso y cuidadoso, no se utiliza el bombeo; La tapa se gira mediante palomeo manual durante toda la fermentación. El vino se maduró en Foudres tostados de 3.500 litros durante 18 meses y 12 meses en botella. Hubo una filtración gruesa antes del embotellado, para asegurar que no hay interferencia con la calidad del vino.

Notas de Cata: Finenesse y estructura son una de las combinaciones más difíciles de lograr en un vino. Este Malbec de Jardín Altamira logra esta combinación única, y eso nos llena de orgullo. Un vino de muchas capas, sutil y elegante, pero de una estructura fundamental que sostiene y alarga la sensación del vino en la boca, es la columna vertebral que evoca el suelo de origen calcáreo, de donde provienen las uvas. Es un vino donde la paciencia se ve recompensada por los diferentes matices que se muestran en el vaso.