Single Vineyard Carmenere 2017

Existencia :
Disponible
Categoría :
Chile

PUNTAJE: 

Guía Descorchados 90pts.

CEPA:

98%Carmenere, 2% Petit Verdot

ORIGEN:

Valle de Maulle, Chile

Q139.95

Bodega: Oveja Negra

Uva: 98%Carmenere, 2% Petit Verdot

Viñedos: Viñedo de San Rafael, ubicado a 30 kms. de la cordillera de los andes. Suelos de origen volcánico de distintas profundidades,formando laderas con distintas exposiciones solares. Clima mediterráneo con cuatro cordillera.

Vinifición: Cosecha manual, maceración pre-fermentativa a baja temperatura por un periodo entre 4 y 7 días. Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas en tanques de acero inoxidable con temperaturas oscilantes entre 25 y 28°C. Fermentación maloláctica en tanques de acero inoxidable y guarda en barricas francesas nuevas y usadas por 12 a 16 meses. 

Nota de Cata: Vino complejo y de gran intensidad aromática con notas a frutos rojos, tales como cereza, ciruela y frambuesa madura, junto con sutiles notas especiadas, seguidas por un elegante tostado proveniente de su guarda. Bien equilibrado y de taninos que evolucionan suavemente en el paladar. De final persistente y agradable.