Reserva Sauvignon Blanc - Carmenere 2017

Existencia :
Disponible
Categoría :
Chile

PUNTAJE: 

 

CEPA:

90% Sauvignon Blanc, 10% Carmenère

ORIGEN:

Valle de Maulle, Chile

Q89.95

Bodega: Oveja Negra

Uva: 90% Sauvignon Blanc, 10% Carmenère

Viñedos: Viñedo de San Rafael, ubicado a 30 kms. de la Cordillera de los Andes. Suelos
de origen volcánico de distintas profundidades, formando laderas con distintas exposiciones solares. Clima mediterráneo con cuatro estaciones bien marcadas e influencia de brisas vespertinas desde la cordillera.

Vinificación: Molienda y prensado rápido para evitar oxidación. Selección de prensados de acuerdo con nivel de turbidez y acidez del jugo. Decantación estática a baja temperatura. Fermentación alcohólica de entre 11°C a 14°C dependiendo del lote. Al terminar la fermentación se aleja el vino de sus lías para mantener aromas y sabor suave y delicado. La fracción de carmenere se prensa directo al llegar a la recepción, dejando atrás todo el jugo que ya contenga algo de color y taninos para que la mezcla final solo notas aporte aromas y sabores, manteniendo el color de vino blanco.

Nota de Cata: Vino innovador, fresco y aromático, de acidez natural balanceada que mezcla notas cítricas a pomelo, con un toque tropical y un sutil carácter mineral junto con notas especiadas propias del Carmener y cítricas del Sauvignon Blanc.