Gran Reserva Merlot 2015

Existencia :
Disponible
Categoría :
Chile

PUNTAJE:

James Suckling 91pts 

CEPA:

Merlot

ORIGEN:

Valle Alto Maipo, Chile

Q194.95

Bodega: Carmen

Uvas: Merlot

Vinificación: Las uvas fueron cosechadas a mano durante la última semana de Abril. Este Merlot proviene de
nuestros viñedos propios del Valle del Maipo, donde la Cordillera de los Andes genera condiciones de bajas temperaturas que aseguran la expresión del potencial aromático de la variedad. Las uvas fueron cuidadosamente seleccionadas antes de la molienda, maceradas en frío a 4-5ºC durante 8 días para extraer los aromas primarios y la intensidad del color. La fermentación se realizó en cubas de acero inoxidable a 26º C con levaduras seleccionadas. La fermentación maloláctica se realizó naturalmente en barricas de roble americano y francés donde el 100% del vino fue envejecido durante 12 meses. Una vez embotellado el vino se mantuvo
durante 6 meses en casilleros antes de ser liberado al mercado.

Nota de Cata: Al ser elaborado como vino reserva, con crianza en barricas, presenta una gran riqueza aromática a cassis, mora y arándano. En los sabores aparecen frutas rojas tostadas y especias. De textura media, con taninos amables, suaves y aterciopelados, y buena persistencia en boca, con acidez equilibrada y magnífico sabor.

Maridaje: Ideal con ternera, aves de caza, pastas con salsas de carne, champiñones y ratatouille.