CVNE Reserva 2015

Existencia :
Disponible
Categoría :
España

PUNTAJE: 

James Suckling 93 | Wine Enthusiast 92 | Vinous 92 | Tim Atkin 91 | Robert Parker – Wine Advocate 90 | Wine Spectator 90

CEPA:

85% Tempranillo, 15% Garnacha tinta y Mazuelo

ORIGEN:

D.O.C Rioja

Q249.95

Variedad de Uva empleada:
Tempranillo 85%, Garnacha Tinta y Mazuelo 15%

Bodega: CVNE
Zona de Producción: Rioja
Calificación DO: Excellent

Elaboración:

Las uvas son recolectadas manualmente de nuestras viñas de la subzona de Rioja Alta. La fermentación alcohólica transcurre a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente y tras la fermentación maloláctica comienza su crianza en barricas de roble francés y americano. Ésta se prolonga 18 meses durante los cuales el vino evoluciona adoptando las notas características de los dos tipos de madera. Tras una clarificación natural tiene lugar la segunda fase de afinamiento y equilibrado del vino, es decir, su permanencia en botella en nuestros calados por un mínimo de 18 meses hasta el momento de salir al mercado.

Nota de Cata: 

Color burdeos con intensidad media y tonalidades rosadas en el menisco. Buena intensidad aromática donde percibimos aromas a frutos del bosque recién cogidos junto con notas de regaliz típicas de la variedad tempranillo. Todo ello bien combinado con los aromas dulces de las especias que proceden de la crianza en barrica de 225l durante 18 meses. En boca tiene una entrada suave y un paso marcado por un tanino amable que nos proporciona una retronasal larga, afrutada y muy juvenil.
El vino marida a la perfección con carnes, pescados, cocidos, quesos.

Temperatura de servicio recomendada 18ºC.