De Nit Rose 2015

Existencia :
Disponible
Categoría :
España

PUNTAJE:

Robert Parker 91

CEPA:

Macabeo 50%, Xarel-lo 25%, Parellada 20% y Monastrell 5%.

ORIGEN:

Conca del Riu Anoia (España)

Q274.95

Bodega: Raventos i Blanc

Denominación: Cava

Variedad de Uva: Blend: Macabeo 50%, Xarel-lo 25%, Parellada 20% y Monastrell 5%. Extra Brut.
 
  • Historia: La finca Raventós i Blanc, 90 Ha de bosques y viñedos en Sant Sadurní d'Anoia, pertenece desde 1497 a la familia Raventós, y se ha transmitido indivisible de generación en generación hasta nuestros días. En 1872 Josep Raventós Fatjó realiza el primer cava con uvas de nuestra finca. Desde entonces, todas las generaciones se han dedicado al cultivo de la vid y a la  elaboración de grandes espumosos. Para dar sentido a esta finca, a este terroir irrepetible, se piensa en un proyecto nuevo, único: Raventós i Blanc. Cuando en 1984 Josep María Raventós i Blanc junto con su hijo Manuel Raventós, deciden fundar esta bodega en el centro de esta histórica finca, el sueño de crear una marca de referencia en el mundo, se convierte día a día en una obsesión. Era sin duda el fruto de una gran pasión. Josep María Raventós y Manuel Raventós eligen el roble como símbolo de Raventós i Blanc. El logotipo de la sociedad y la arquitectura de las cavas deberán integrar el Roble. Nuestro símbolo, el viejo roble familiar, preside nuestras cavas y nuestra marca. Es el fiel testimonio del compromiso con una tierra y de la fidelidad a unas ideas que se han ido perfeccionando a lo largo de más de 500 años. Las ideas de Josep Maria Raventós i Blanc. Arquitectura innovadora del momento, que integra armónicamente el diseño funcional de la bodega y cava, el roble, los viñedos, el ecosistema del Serral. Todo el diseño del edificio, obra de los arquitectos Jaume Bach y Gabriel Mora, (premio FAD de arquitectura en 1989) está concebido para combinar perfectamente funcionalidad y estética.
 
  • Nota de cata:  Un cava intrigante, como la noche. Su misterio: cuerpo de rosado que esconde un alma de blanco. La variedad monastrell aporta a de Nit complejidad y elegancia manteniendo siempre el frescor y la concentración que caracterizan a nuestros cavas. Vendimia manual, entrada rápida y por gravedad en bodega. En cada etapa atmósfera controlada con nieve carbónica. Ensamblaje, segunda fermentación en botella y crianza mínima de 15 meses en posición de rima.

  • Maridaje: Chocolate, combina con toda clase de platos.

  • Temperatura de servicio: Servir entre 7 y 8ºC.