De La Finca 2014

Existencia :
Disponible
Categoría :
España

PUNTAJE:

Robert Parker 93

CEPA:

 31% Macabeo, 19 Xarel.lo% y Parellada%

ORIGEN:

D.O. Cava (España)

Q344.95

Bodega: Cataluña

Situada a 50 km al oeste de Barcelona, De la Finca procede de una viña histórica cuya geología y microclima le permite rivalizar con los más prestigiosos espumos.

Variedad de Uva: Xarel.lo, Parellada, Macabeo.

Vinificación: Entrada por gravedad en bodega. En cada etapa, atmósfera controlada con nieve carbónica. Prensado lento a bajas presiones. Desfangado estático a bajas temperaturas. Primera fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, separando variedades y tipos de suelos. Ensamblaje, segunda fermentación en botella y crianza mínima de tres años en posición de rima. No añadimos licor de expedición. 

Nota de Cata:

Vista: Color amarillo pálido, con una fina burbuja.

Nariz: Aromas a flores blancas, notas cítricas y minerales.

Boca: En boca se presenta fresco, elegante y agradable. Excelente acidez. Final largo.