Elouan Pinot Noir 2017

Existencia :
Disponible
Categoría :
Estados Unidos

PUNTAJE: 

Vivino 4.0

CEPA:

 100% Pinot Noir

ORIGEN:

Costa De Oregon; Umpqua, Willamette Y Rogue Valleys.

 

Q249.95

Bodega: Coppercane
Uva: 100% Pinot Noir
Crianza: Guarda en barrica francesa de 9 meses, 60% nueva.
Región: Costa De Oregon; Umpqua, Willamette Y Rogue Valleys.

Enólogo: Joseph J. Wagner

Maridaje: Chuletas de cordero asadas con ajo y hierbas, papas rojas, polenta de hongos silvestres o queso de cabra y ensalada de escarola de nuez con llovizna balsámica de frambuesa.

Notas de Cata: 

Nuestro Elouan Oregon Pinot Noir es un hermoso color escarlata oscuro, con aromas de cerezas secas y moras, notas altas en frutas con toques de vainilla y especias de clavo. Los sabores están estructurados y equilibrados con frambuesa roja brillante y cereza, mermelada de moras llena el paladar, complementado con sutiles notas de pimienta blanca. Con cuerpo, este Pinot Noir es complejo con un acabado suave y persistente.

La delicada naturaleza de Oregon Pinot Noir requiere una mano suave en el sótano. Los grupos se despalillaron al 100% con algunos lotes seleccionados que tenían pequeñas cantidades de tallos añadidos nuevamente al fermentador para el aumento fenólico. El mosto se sometió a un remojo en frío prolongado, que varió de cinco días a dos semanas, y durante la fermentación se utilizaron técnicas de perforación y bombeo. Monitoreamos los lotes separados y adaptamos los métodos de extracción a las necesidades de cada uno. Encontramos que este estilo de vinificación reactiva es la mejor manera de obtener las cualidades óptimas del terroir de Pinot Noir, que realmente ejemplifica los viñedos costeros principales de donde proviene. El vino fue envejecido durante diez meses en una mezcla de roble francés nuevo y sazonado y trasiego al finalizar la fermentación maloláctica.