Oveja Negra Reserva Chardonnay-Viognier 2019

Existencia :
Disponible
Categoría :
Chile

PUNTAJE: 

 

CEPA:

60% Chardonnay 40% Viognier

ORIGEN:

Valle de Maulle, Chile

Q89.95

Bodega: Oveja Negra

Uva: 60% Chardonnay 40% Viognier

Viñedos: San Rafael, ubicado a 30 kms. de la Cordillera de los Andes. Suelos
de origen volcánico de distintas profundidades,formando laderas con
distintas exposiciones solares. Clima mediterráneo con cuatro estaciones.

Vinificación: Molienda y prensado rápido para evitar oxidación. Selección de prensados
de acuerdo con su nivel de turbidez y acidez del jugo. Decantación
estática a baja temperatura. Fermentación alcohólica de entre 13°C a
17°C dependiendo del lote. Al terminar la fermentación un porcentaje
de la mezcla va a barricas francesas y americanas, nuevas y usadas por
un periodo de 6 meses. El otro porcentaje de la mezcla se mantiene en
estanques de acero inoxidable con trabajo de lías para aportar mayor
untuosidad y redondez final.

Nota de Cata: Vino aromático, con toques a frutos tropicales, tales como maracuyá y plátano, junto con un leve toque a damascos aportados por la tipicidad de la variedad. Viognier. El Chardonnay aporta frutas blancas, mientras que el Viognier miel y almendras.

Color: Amarillo dorado brillante.
Aroma: Piña, mango, manzana verde y toques de banana y
Sabor: Vainilla, Frutas tropicales, miel y damascos. De cuerpo medi untuoso y frutal.