Oveja Negra Gran Reserva Carmenere 2019

Existencia :
Disponible
Categoría :
Chile

PUNTAJE: 

 

CEPA:

98% Carmenere, 1% Cabernet Sauvignon, 1% Merlot

ORIGEN:

Valle de Maulle, Chile

Q139.95

VIÑEDOS
Nuestros viñedos se emplazan en la localidad de San Rafael, Valle del Maule. En
lomajes suaves sus suelos de origen volcánico presentan características muy
destacadas para el cultivo de la vid y en especial la variedad Carmenere. Con un clima
mediterraneo donde se presentan veranos secos y cálidos.

VINIFICACIÓN
La uva es traída a la bodega en bins de 400 kg y, luego de ser despalillada, es enviada
a estanques de acero inoxidable para realizar su fermentación alcohólica, proceso que
comienza con la adición de levaduras seleccionadas. Todo el proceso es seguido
atentamente por nuestro enólogo, quien diariamente degusta el mosto para indicar el
control de la temperatura y el nivel de extracción de taninos. La fermentación
maloláctica de este vinos es realizada en barricas francesas nuevas y usadas, en
donde permanece al menos 6 meses.

NOTAS DE CATA
Color: Rojo violáceo brillante.
Aroma: Frutas negras y rojas, con notas de ciruela, mora y cereza, también con un
carácter especiado, toques de café, tabaco y vainilla.
Sabor: De taninos sedodos y redondos, en boca aparecen notas de pimienta blanca y negra, con toques de casis. Gran cuerpo, estructura y persistencia.