Gio Amarone della Valpolicella DOCG Classico 2011

Existencia :
Disponible
Categoría :
Italia

CEPA:

Corvina y Corvinone (80%), Rondinella (20%)

ORIGEN:

Veneto,Italy 

Q1,294.95

Zona de producción
Valpolicella classico. De viñedos de ladera en las zonas más adecuadas en los municipios de Marano di Valpolicella, Fumane y San Pietro in Cariano.

Variedad de uva
Corvina y Corvinone (80%), Rondinella (20%), con secado de la uva por un período de unos 100 días.

Rendimiento
48 quintales / ha

Crianza
42 meses en barricas de roble de Eslavonia y 225 litros de roble francés de tostado medio; mínimo 2 años en botella.

Datos analíticos
Alcohol 15,5% Vol.
Acidez total 6 g / l
Azúcar residual: 3,6 g / l

Descripción organoléptica
Rubí impenetrable con reflejos granates, tiene una nariz amplia, compleja, refinada, que remite a una gama olfativa intrigante, suave, sensual, con sabores de compota de cereza negra, cerezas en alcohol, ciruelas e higos secos, flores rojas maceradas y maleza, una nota marcada de chocolate negro. El sorbo es rico, potente, sostenido por una viva textura tánica; el generoso calor alcohólico está bien equilibrado por una viva acidez que sabe a crujientes frambuesas.

Servicio
16-18 ° C.

Maridajes
Tras unos años de refinamiento, puede desafiar los platos de carne más ricos de la cocina internacional, como el hare alla Royale y la becada asada, y las preparaciones donde predominan las trufas blancas. Maduro, se hace un vino de meditación, quizás con un toque de Castelmagno añejo.

Longevidad
Si se almacena correctamente, evoluciona y mejora durante mucho tiempo.

Curiosidad
“En 1964 tuve la idea de producir un vino de calidad verdaderamente superior, que combinara los aromas más elegantes y la suavidad del gusto con un tejido poderoso. Desde entonces, las condiciones estacionales y microclimáticas indispensables para la maduración de las uvas que dan vida al “Gioè” se han repetido solo en años particulares.
[Giancarlo Begnoni]

El nombre "Gioè" indica la parte alta del Monte Gradella, de la que nacen uvas con características excepcionales gracias a las características del suelo y la exposición continua al sol.